تتناول المراجعة كتابين مختلفين في النوع والغاية: أولهما كتاب تاريخي بالإنجليزية للكاتب البريطاني بتلر، ترجمه محمد فريد أبو حديد، ويتناول فتح العرب لمصر بمنهج نقدي دقيق يستند إلى مصادر متعددة (قبطية، رومية، عربية، أوروبية، آثار بردية وأثرية)، مع تفنيد أسطورة حريق خزانة الإسكندرية وتصحيح أخطاء المؤرخين العرب في ترتيب الأحداث. ثانيهما كتاب عملي في الطهي ألفه أمين وسعيد بعد تجارب ميدانية في مصر والغرب، ويُقدّم كدليل على ارتباط التفنن في المأكل بمستوى الحضارة، مع مقارنة بين المطبخ الشرقي والغربي وتأكيده أن الرفاهية ليست انحطاطاً بل مؤشر حضاري.
سجّل مجاناً لقراءة النص الكامل
إنشاء حساب مجاني